專題
私產公益：共享經濟中孕育社區
「共享經濟」在廿一世紀是一個熱門詞語，很容易會想起「共享空間」、「共享汽車」、「共享房屋」或者「共享單車」。它的重要性在於它改變了傳統透過「購買」去擁有商品，變成今天透過「分享」去使用商品。共享經濟項目重視重整閒置資源，尋求盈利空間。然而，社企「共廚家作」一改盈利為本的目標，改為協助他人發揮為主。「共廚家作」主要與食肆合作，讓一班有經濟需要的「婦女廚神」，在非繁忙時段借用餐廳廚房製作自家食品，並在餐廳寄賣，利用「共享經濟」意念，為基層提供創業機會，同時帶動小型餐廳的銷量，更可以傳承民間手藝。
Dodo是「共廚家作」的創辦人，他留意到社區中有不少基層婦女廚藝高超，但缺乏資金開設餐廳。有見及此，共廚家作團隊希望開拓新的生產空間，讓基層市民一展所長，擴大貧窮人士的生存空間。探索合作生產歷程中，Dodo有天留意到大多數餐廳均不會全日經營，餐廳廚房在早市或下午茶時段會出現閒置的情况，故嘗試聯絡餐廳，希望他們借出閒置的廚房讓婦女製作及銷售食物。
「共廚家作」由構思到實踐，長達一年多時間，期間進行多次市場調查、研究牌照及保險等法律安排、招募餐廳及研發菜式，2016年4 月正式獲得政府社會創新及創業發展基金支持創立。現時「共廚家作」共有16位家廚，並與6 間餐廳合作售賣各式各樣的食品，在共享的理念下，家廚會於餐廳非繁忙時段使用借用的廚房，進行小本食物生產生意，賺取收入，同時配對有潛質的家廚進行產品研發，配合餐廳的需要，製作出合適的食品在餐廳中售賣。
有別於一般的共享經濟項目，「共廚家作」目標是要助人自助，並協助家廚與餐廳建立互信關係。Dodo指出，共享廚房並非單單是借別人的廚房，「共廚家作」計劃牽涉製作及銷售食物，餐廳需共用牌照讓家廚出售食物，同時亦要借出倉庫或雪櫃存放食材，分派員工協助售賣產品，甚至共用收銀系統記錄食品銷量，當中涉及的餐廳資源眾多。要說服餐廳信任「共廚家作」計劃，團隊需要向餐廳老闆清楚展示計劃的理念及其運作模式，同時承諾承擔相關風險，令餐廳老闆對計劃有清晰的想像，從而取得他們的支持。Dodo 期望項目可以刺激社會大眾思考，主動分享閒置資源，實踐私產公益，祝福社會。他寄望，社會各界都可以分享自己的私產，「公益不一定是捐錢，可以是分享自己閒置或多餘的資源，幫助有需要的人」。
